Aunque aún no se conocen oficialmente los detalles, el COE autorizó la reapertura de bares y restaurantes. Tras dos meses de inactividad por el aislamiento obligatorio, los establecimientos gastronómicos volverán a abrir sus puertas, regidos por un estricto protocolo de bioseguridad para la prevención del coronavirus.
Aunque la apertura implica una vuelta a la actividad después de un parate forzoso de mas de dos meses, no será un regreso a los modos de atención y uso anteriores a la pandemia. Capacidad de los salones, disposición de las mesas, ingreso y egreso de los locales, forma de atender a los comensales y horarios, son algunos de los aspectos estrictamente reglados en la vuelta a la actividad.
Según información brindadas por los propietarios de los comercios, el horario de apertura autorizado es de 7 de la mañana, pensando en los establecimientos que sirven desayunos, hasta las 22 horas.
La disposición y distanciamiento de las mesas, que reducirá alrededor del 50% la capacidad del salón, será tal vez una de las diferencias más notables en relación a las formas y costumbres anteriores a la pandemia por coronavirus.
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El protocolo de bioseguridad también obligará a reformular las cuestiones operativas y logísticas de recepción de mercadería, elaboración de los productos y la disposición de los trabajadores.
A la espera de los detalles, que serán publicados en el Boletín Oficial, los dueños de los establecimientos gastronómicos se preparan para reabrir sus locales el próximo fin de semana.
