Desde hace unos días el kilo de pan francés aumentó entre el 10% y 20%, y su precio comenzó a oscilar entre los $ 75 y $ 85.
El aumento de los insumos, la caída de las ventas, que es de alrededor el 40 por ciento, la dolarización de los insumos y el costo de los servicios e impuestos generaron la actualización del precio del alimento.
El integrante del Centro de Panaderos de Catamarca, Oscar Morales, confirmó esta noticia en VOS EN EL MEDIO. “No nos gusta mucho esta situación de tener que anunciar aumentos de precio, pero lamentablemente hoy la situación, como se presenta en todo el país, es mala y nosotros veníamos aguantando el tema de aumentar los precios, porque había colegas que decían que esperemos, pero hoy ya no se puede esperar más, así que estamos anunciando que el aumento iría de entre un 10 y un 20 por ciento a partir de esta semana”.
“En una reunión que tuvimos la semana pasada lo decidimos. Hay muchas variables que nos llevan a tener que aumentar: primero el costo de la harina, las tarifas, la presión tributaria y lo más grave, que es la caída del consumo. Hoy el precio del pan está entre $65 y $ 75, y a partir de esta semana va a ir de $ 75 a $ 85 por kilo de pan francés, que es lo que nosotros tenemos como base. El pan con grasa es más variable, porque cada panadería sabe qué materia usa y depende de eso el costo del resto de los productos, por eso la base es el pan francés», explicó en la continuidad de la charla.
Asimismo, indicó que «hay preocupación de posible cierre de panaderías, hay colegas que han cerrado sucursales porque no pueden mantener el pago de los servicios, alquileres, y no frena ahí. Hay que achicar para poder seguir adelante, los costos nuestros son altísimos: la harina está alrededor de los mil pesos, cuando en enero del año pasado estaba a 280”.
