Pequeños bodegueros de la localidad de Siján, recibieron el jueves pasado maquinaria para una línea de producción para la elaboración de vinos caseros y artesanales, en el marco de un proyecto de agregado de valor impulsado por la Dirección de Agroindustria que depende del Ministerio de Producción. La entrega estuvo a cargo de la gobernadora Lucía Corpacci durante los actos en celebración de un nuevo aniversario de la ciudad de Pomán.
El mencionado proyecto se trabajó en conjunto con la Subsecretaría de Desarrollo Territorial (ex Economías Regionales), del Ministerio de Agroindustria de la Nación con el fin de trabajar con agrupaciones de pequeños productores en el agregado de valor. En este caso, fueron beneficiados los miembros de la Asociación de Pequeños Bodegueros y Viñateros de Siján, que cuenta con 30 miembros, ocho de los cuales ya están inscriptos en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). En la categorización se establece que los establecimientos de vinos caseros son los que producen hasta 4000 litros, mientras que los artesanales, hasta 12 mil.
Tras recibir los equipos y agradecer esta posibilidad, la presidente de la Asociación Virginia Ortega comentó cómo van a trabajar con la nueva maquinaria con la que los pequeños bodegueros realizarán el de envasado del vino. En ese sentido, explicó que “la Asociación alquiló un local para para poder instalar la bodega que usarán todos sus miembros, ya que el INV puede habilitar sólo un establecimiento para que pequeños elaboradores de vinos caseros puedan trasladar su vino para envasarlos en ese lugar”.
Para realizar un trabajo ordenado y respetando todos la normativa que rige para la elaboración de vinos caseros y artesanales, los bodegueros van a ser capacitados sobre el uso de esta la línea de producción ya que están incorporando nueva tecnología para el envasado. La capacitación estará a cargo de los técnicos de la empresa proveedora, quienes también profundizarán conocimientos sobre las buenas prácticas de elaboración.
“La Asociación está muy comprometida con el proyecto ya que se iniciaron como agrupación del programa Cambio Rural y al poco tiempo ya obtuvieron su personería jurídica”, destacó la directora de Agroindustria Rocío Leiva al referirse al trabajo que vienen realizando los bodegueros de Siján.
La entrega incluyó una moledora-despalilladora; lavadora de botellas; fraccionadora de dos picos; compresor; filtro carcasa; placas descartables; 4 bombas de trasvase; 100 metros de manguera; fungicidas (azufre mojable; sulfato de cobre y oxicloruro de cobre), cuya inversión asciende a los $ 582.624,25 y corresponde al Proyecto «Fortalecimiento elaboradores de vino casero y artesanal de Pomán, para la mejora en las condiciones de elaboración y su competitividad”.
