El próximo sábado será la puesta en marcha del emprendimiento “El Pichanal”, finca láctea y estancia localizada sobre la Ruta Provincial 17, Km. 3, entre Santa María y la localidad de Amaicha del Valle. Este establecimiento se dedicará a la producción de leche de cabra y de burra, siendo esta última una novedad en cuanto a la producción industrial para nuestra provincia. En la jornada de ayer se llevaron a cabo los primeros ensayos para la extracción de leche de burra en los corrales de la finca, en un sencillo acto que contó con la presencia del doctor en Veterinaria Rogelio Alignani, inversor propietario de la firma y uno de los pioneros en llevar la raza vacuna criolla, y de la delegada de Agronomía de Zona de Santa María Jaquelina Galindez.
