En las últimas horas la provincia de Salta fue noticia por registrar casos de Salmonella, también de Dengue, que se suman a los casos de COVID-19. Respecto al primero, el Ministerio de Salud de Catamarca publicó un comunicado en la red social Facebook dando cuenta detalles de la enfermedad, como se genera y como se previene.
La Salmonelosis es una enfermedad transmitida por alimentos; la misma se produce por diferentes especies del género Salmonella y puede presentarse como una gastroenteritis o en formas más severas, puede producir infección generalizada.
Esta bacteria se transmite a través de alimentos contaminados, agua no potable o una deficiente higiene de manos y utensilios, siendo niños y niñas menores de 2 años, y las personas adultas mayores, los grupos con mayor riesgo de enfermarse y de desarrollar formas sistémicas o invasivas.
El Ministerio de Salud de la provincia, recuerda a la población las medidas a tener en cuenta para evitar la transmisión de esta enfermedad:
- Higiene de manos frecuente
- Lavar frutas y verduras
- Cocinar muy bien los alimentos de origen animal
- Consumir lácteos pasteurizados
- No consumir mayonesas caseras (no pasteurizadas)
- No cortar la cadena de frío
- Evitar la contaminación cruzada, separando los alimentos crudos de los cocidos
